Biscuits moelleux aux brisures de chocolat

Ingrédients

• 225 g (1 ½ tasse) de farine tout usage non blanchie

• 2,5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude

• 1 pincée de sel

• 170 g (¾ tasse) de beurre non salé, fondu

• 210 g (1 tasse) de cassonade tassée

• 30 ml (2 c. à soupe) de sucre blanc

• 1 œuf entier

• 1 jaune d'œuf

• 195 g (7 oz) de chocolat noir ou lait, haché

Instructions

1. 1. Mélange des ingrédients secs
   Dans un bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel.

2. Préparation de la base
   Dans un autre bol, mélangez le beurre fondu, la cassonade et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez l’œuf et le jaune d’œuf, puis mélangez bien.

3. Assemblage

   Incorporez graduellement les ingrédients secs au mélange humide, en remuant juste assez pour combiner. Ajoutez les pépites de chocolat.

4. Façonnage
   Formez des boules de pâte (environ 2 c. à soupe chacune) et placez les sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Aplatissez légèrement les boules.

5. Cuisson
   Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Faites cuire les biscuits pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.